糖醋里脊用里脊肉400克切条，先用10克盐、5毫升料酒腌10分钟，裹上鸡蛋液和淀粉。油温六成热炸至金黄，再炸一次外酥里嫩，约6分钟捞出。锅留底油爆香蒜末，加60毫升番茄酱、30毫升醋、20克糖煮至浓稠，倒入肉条翻匀。外脆内软酸甜适中，配炒面或凉拌木耳最佳，儿童也爱。

2021年我二战考研，目标复旦经济学院。政策变化是复旦把初试权重从60%降到55%，复试更看重科研。我专业课考了128，总分372分上岸。去年有个同学398分因为复试英语口语差被刷。复旦招生简章明确写2022年新增人工智能方向名额，我抓住了机会。考研党都知道，分数线每年浮动，政策才是决定性因素。